Sous Chef - Beach Club

Reconocido al instante, The Ritz-Carlton Tenerife, Abama es el resort más icónico de la isla: un oasis de tranquilidad donde el mar, la tierra y los exuberantes jardines subtropicales se fusionan con una arquitectura inspirada en el diseño árabe. Con 462 habitaciones y suites distribuidas entre la vibrante “Citadel” y el exclusivo “Retreat”, el resort ofrece vistas espectaculares y experiencias únicas, junto con gastronomía galardonada, múltiples piscinas, un Spa & Fitness Center de 2.500 m² y el Ritz Kids más grande de Europa. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO! …como Sous Chef – Beach Club ¿A quién buscamos…? ¿Te apasiona la gastronomía y el liderazgo de equipos? Como Sous Chef del Beach Club , desempeñarás un papel clave en la gestión diaria de la cocina, garantizando una ejecución impecable del servicio, el cumplimiento de los estándares de calidad de The Ritz-Carlton y una experiencia gastronómica excepcional para nuestros huéspedes. Buscamos una persona con capacidad de organización, liderazgo y pasión por la excelencia culinaria, capaz de inspirar al equipo y mantener los más altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y rentabilidad. Tus responsabilidades incluirán… - Supervisar y coordinar la operativa diaria de la cocina del Beach Club, asegurando un servicio eficiente y de alta calidad. - Liderar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia. - Garantizar el cumplimiento de las recetas, presentaciones y estándares de calidad establecidos por el resort. - Colaborar estrechamente con el Chef de Cocina en la planificación de menús, propuestas gastronómicas y desarrollo de nuevos platos. - Supervisar la correcta elaboración, presentación y salida de los platos durante el servicio. - Asegurar el cumplimiento de todas las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y seguridad laboral. - Gestionar pedidos, recepción de mercancías, control de inventarios y correcta rotación de productos para minimizar mermas y optimizar costes. - Controlar los costes de alimentos y contribuir al cumplimiento de los objetivos financieros del departamento. - Organizar los horarios y asignación de tareas del equipo en coordinación con el Chef de Cocina. - Colaborar con otros departamentos para garantizar una experiencia excepcional para el huésped. - Actuar como responsable de la cocina en ausencia del Chef de Cocina, asegurando la continuidad operativa y la toma de decisiones necesarias. Lo que buscamos en ti… - Experiencia previa como Sous Chef, Junior Sous Chef o Chef de Partie Senior en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel. - Formación en Cocina, Gastronomía o similar. - Experiencia en liderazgo y gestión de equipos. - Conocimiento de cocina mediterránea e internacional; se valorará experiencia en conceptos de Beach Club. - Conocimientos sólidos de APPCC y seguridad alimentaria. - Capacidad de organización, planificación y gestión del tiempo. - Habilidades para trabajar bajo presión manteniendo altos estándares de calidad. - Actitud proactiva, orientación al detalle y pasión por la excelencia en el servicio. - Flexibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos. - Nivel de inglés valorable. - Permiso de trabajo válido para España. Cómo te inspiramos… - Salario competitivo acorde con la experiencia y el nivel de responsabilidad. - Beneficios de viaje "Explore Rate" en más de 9.500 hoteles Marriott en todo el mundo, extensivos a familiares, pareja y padres. - 20% de descuento en alimentos y bebidas a nivel mundial y 50% en la oferta gastronómica del resort. - Programa de beneficios corporativos con descuentos en ocio, estilo de vida y gastronomía. - Sorpresa especial por tu cumpleaños. - Estancia gratuita en el resort tras tu primer año de servicio. - Pagas 13ª y 14ª. - Formación continua y desarrollo profesional a través de la universidad corporativa. - Oportunidades de crecimiento dentro de restaurantes Michelin y una compañía internacional. - Comidas incluidas en el restaurante de empleados. - Uniforme y servicio de lavandería incluidos. - Eventos internos, celebraciones y actividades de team building. - Participación en programas de responsabilidad social corporativa. - Cobertura médica corporativa integral. ¿Te interesa? Envía tu candidatura a través de Marriott Careers o del portal del resort con tu CV y carta de presentación. Marriott International es un empleador comprometido con la igualdad de oportunidades, la diversidad y la inclusión. En The Ritz-Carlton, nuestros Ladies and Gentlemen crean experiencias memorables guiadas por los Gold Standards. Como Sous Chef – Beach Club , tu misión será liderar al equipo de cocina para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional, garantizando que cada servicio refleje la excelencia, la creatividad y la hospitalidad que distinguen a The Ritz-Carlton. En Marriott International, nos comprometemos a ofrecer igualdad de oportunidades, a hacer que todos se sientan bienvenidos y a facilitar el acceso a oportunidades laborales. Promovemos activamente un entorno en el que se valora y celebra la diversidad de orígenes de nuestros asociados. Nuestra gran fortaleza yace en la exquisita fusión de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por motivos de discapacidad, condición de veterano u otras características protegidas por la legislación vigente.