Restaurant Manager - Dalmar

Descripción del empleo - Supervisar y apoyar al equipo manteniendo los estándares de servicio de lujo de Fairmont. - Garantizar que el restaurante ofrezca de forma constante una experiencia de primer nivel para los huéspedes, manteniendo una atmósfera excepcional, limpieza, presentación y fluidez operativa. - Demostrar un enfoque emprendedor e innovador en la gestión del restaurante. - Identificar oportunidades para aumentar los ingresos mediante estrategias de upselling, interacción con los huéspedes y excelencia operativa. - Gestionar la planificación de horarios y los reportes diarios de nómina. - Asegurar la alineación con los objetivos departamentales y metas del negocio. - Supervisar los gastos y contribuir al cumplimiento de los objetivos presupuestarios. - Garantizar el cumplimiento de los estándares de limpieza, salud, seguridad y normativas aplicables. - Actuar como enlace entre el equipo del restaurante y el resto de departamentos del hotel. - Realizar reuniones periódicas de información y comunicación con el equipo. - Apoyar las operaciones cuando sea necesario. - Desenvolverse con éxito en un entorno de hospitalidad de lujo dinámico y de ritmo acelerado. - Participar activamente en oportunidades de aprendizaje y desarrollo. - Cumplir con todas las políticas de salud, seguridad e higiene. - Realizar cualquier otra función que le sea asignada. Requisitos - Experiencia previa en posiciones de liderazgo dentro de operaciones de Food & Beverage de lujo y gran volumen. - Amplio conocimiento de entornos de restaurante, bar, banquetes y catering. - Demostrada capacidad de gestión empresarial, con experiencia en obtención de resultados y desarrollo de equipos. - Estilo de liderazgo colaborativo e inclusivo. - Dominio de sistemas de gestión hotelera, tecnologías de restauración y gestión presupuestaria. - Se valorará titulación universitaria o diploma en Gestión Hotelera o áreas relacionadas. - Sólidos conocimientos de vinos, destilados, coctelería y operaciones de bebidas. - Experiencia demostrable en gestión de personal, control de costes y satisfacción del cliente. - Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de personas. - Excelentes capacidades de comunicación y relaciones interpersonales. - Creatividad e innovación en el desarrollo de menús y actividades promocionales. - Fuertes habilidades financieras y analíticas. - Capacidad para trabajar eficazmente bajo presión y adaptarse a las necesidades cambiantes del negocio. - Dominio fluido de inglés y español. Otros idiomas serán considerados un valor añadido. Información adicional Nuestros Valores Respeto Valoramos las necesidades, las ideas y la individualidad de cada persona. Tratamos a todos con justicia, consideración y dignidad. Sentido de Pertenencia Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y trabajamos siempre unidos como un solo equipo. Integridad Construimos relaciones de confianza a través del respeto mutuo, la honestidad y la autenticidad. Empoderamiento Tenemos la confianza para tomar la iniciativa y anticiparnos a las necesidades de nuestros huéspedes y compañeros, creando momentos memorables y experiencias excepcionales. Excelencia Creamos conexiones genuinas y valoramos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales. Diversidad e Inclusión Estamos comprometidos con fomentar un entorno inclusivo donde el talento diverso pueda desarrollarse y prosperar. Damos la bienvenida a candidatos de todos los orígenes, experiencias y perspectivas para que se unan a nuestro equipo y contribuyan a nuestro éxito colectivo. Descripción de la empresa Fairmont La Hacienda Fairmont La Hacienda ofrece a sus huéspedes uno de los resorts más exclusivos del sur de España. Situado en la costa de San Roque, en un enclave único y privilegiado cerca de Sotogrande, cuenta con un lujoso hotel de 5 estrellas y residencias de marca con impresionantes vistas al mar. Los huéspedes de Fairmont La Hacienda disfrutan de una experiencia de lujo incomparable, con acceso a piscinas, spa, instalaciones de fitness, un gran salón de eventos y espacios versátiles para reuniones y conferencias. Rodeado por dos de los campos de golf más prestigiosos del sur de Europa, el hotel ofrece un refugio exclusivo para aficionados al golf, amantes de la playa y viajeros que buscan experiencias excepcionales. Sobre Fairmont Hotels & Resorts Únete a un equipo dinámico y forma parte de una red de 90 espectaculares propiedades, con 34 más en desarrollo, distribuidas en 30 países de todo el mundo: desde las playas de Hawái y los parques nacionales de Canadá, hasta el corazón de Londres y los desiertos de los Emiratos Árabes Unidos. Aprovecha la oportunidad de convertirte en un Heartist® , dejando que tu pasión y tu vocación de servicio guíen tu camino en un mundo donde la vida late con más intensidad.