Jefe/a de Partida - Cocina - Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa

Sobre Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa Ubicado en uno de los resorts más emblemáticos de Europa, Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa combina excelencia, innovación y hospitalidad de primer nivel en un entorno único. Nuestro compromiso es ofrecer experiencias memorables a cada huésped a través de un servicio excepcional y una propuesta gastronómica de alta calidad. Actualmente buscamos un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la cocina y orientado/a a la excelencia, que quiera formar parte de un equipo dinámico en un hotel de referencia internacional. Misión del puesto Serás responsable de coordinar y supervisar una partida de cocina, garantizando la correcta ejecución de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares de calidad de Hyatt y la organización eficiente del servicio, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes. Responsabilidades principales - Organizar y gestionar la operativa diaria de la partida asignada. - Elaborar y supervisar los platos de acuerdo con las recetas, estándares y procedimientos establecidos. - Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todas las elaboraciones. - Coordinar y apoyar al equipo de cocineros y ayudantes durante el servicio. - Supervisar la correcta conservación, manipulación y almacenamiento de los productos. - Controlar los niveles de stock y comunicar las necesidades de aprovisionamiento. - Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. - Optimizar el uso de materias primas reduciendo mermas y desperdicios. - Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la mejora de procesos y propuestas gastronómicas. - Mantener los más altos estándares de orden, limpieza y seguridad en el área de trabajo. Requisitos - Formación en Cocina, Gastronomía o disciplina relacionada. - Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar en hoteles o restaurantes de nivel. - Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y control de costes. - Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y de alta exigencia. - Orientación al detalle y a la excelencia en el servicio. - Habilidades de organización, liderazgo y trabajo en equipo. - Nivel básico de inglés valorable. Valorable - Experiencia previa en hoteles de lujo o cadenas internacionales. - Conocimiento de diferentes conceptos gastronómicos y cocina internacional. - Experiencia en servicios de gran volumen, eventos y banquetes. - Formación adicional en seguridad alimentaria o gestión de equipos. ¿Qué ofrecemos? - Incorporación a Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa , uno de los resorts más prestigiosos del Mediterráneo. - Formar parte de una marca hotelera reconocida internacionalmente. - Oportunidades de aprendizaje, formación y desarrollo profesional. - Entorno multicultural, dinámico y orientado a la excelencia. - Beneficios y ventajas para empleados del grupo.