Jefe/a de cocina (Buffet y Banquetes) - Tivoli La Caleta Tenerife Resort

Únete a Tivoli Hotels & Resorts , una marca única que abarca playas idílicas, lugares cosmopolitas y destinos de lujo. Sumérgete en la filosofía de Tivoli y en su duradera herencia, que destaca en mercados maduros y nuevos mercados emergentes, desde destinos emblemáticos en Europa a Oriente Medio, desde Brasil a China. Abraza la esencia atemporal, dedicada y distintiva de Tivoli Hotels & Resorts. Creemos en la creación de experiencias "bene vivere" inspiradas en la hostelería atemporal, que inviten a nuestros huéspedes a vivir el momento, y que abarquen un servicio extraordinario, F&B contemporáneos e innovadores, al tiempo que proporcionan un conocimiento privilegiado del destino ¿Cuál será tu misión? Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar la operativa de nuestro área de Buffet y Banquetes, garantizando la excelencia gastronómica, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares de calidad de un hotel 5 estrellas. Reportando directamente al Executive Chef , será responsable de la planificación, coordinación y supervisión de la producción culinaria de los servicios de buffet y eventos, liderando un amplio equipo de cocina y asegurando una gestión eficiente de recursos, costes y calidad. ¿Qué tendrás que hacer? - Realizar tareas de gestión general que incluyen, entre otras, la gestión de sistemas, la evaluación de costes de los platos, la elaboración de presupuestos y previsiones, la generación de informes y la gestión del departamento. - Realizar los turnos y horarios del personal a su cargo, gestionando al mismo tiempo todas las altas, bajas, ausencias, etc., del departamento. - Selección, formación y evaluación constante de todo el personal. - Establecer y asegurar la correcta imagen del personal a cargo y el correcto trato con el cliente. - Atender y resolver las quejas y sugerencias de los clientes y trasladarlas a su superior. - Colaboración y apoyo a todos los departamentos del hotel. - Diseñar y establecer normas en materia de calidad, medio ambiente, APPCC y prevención de riesgos laborales en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua. - Organizar y coordinar la operativa del departamento, optimizando los recursos humanos y materiales que aporta el hotel. - Creación, diseño, gestión y control de toda la oferta gastronómica del hotel de forma proactiva, con revisión periódica. (Fichas técnicas, PSP, Ingeniería de Menús). - Desarrollo constante de I+D en el departamento. - Análisis constante de la cuenta de resultados de F&B para asegurar la consecución de objetivos. - Supervisión en la gestión y control de stocks, pedidos e inventarios de utensilios, alimentos y bebidas necesarios para el funcionamiento del hotel. - Supervisión constante de la calidad de los productos y utensilios utilizados en los servicios. ¿Qué buscamos? - Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Sous Chef en hoteles de gran volumen. - Experiencia en servicios de buffet y banquetes. - Capacidad de liderazgo y gestión de equipos. - Orientación a la calidad, organización y resultados. - Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: - Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. - Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. - Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. - Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. - Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”. - Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. - Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa. ¿Pensando en tu próximo reto? ¡Aplica ahora! Minor Hotels Europe & Americas está comprometido con fomentar un entorno de trabajo inclusivo en el que todas las personas sean valoradas y apoyadas de manera equitativa. Promovemos la igualdad de oportunidades y abrazamos la diversidad en todas sus formas. Damos una cálida bienvenida a todas las personas.