Encargado/a de eventos de catering y cocinero

Misión El encargado de eventos de catering y cocinero es responsable de la ejecución integral de los eventos fuera de cocina central, combinando funciones operativas de cocina con la coordinación general del servicio, asegurando calidad, organización y una experiencia excelente para el cliente. Funciones principales - Coordinar la operativa completa del evento en ubicación externa - Supervisar el montaje de cocina, espacios de servicio y áreas de trabajo - Ejecutar y finalizar elaboraciones in situ, garantizando calidad y presentación - Dirigir y coordinar al equipo de cocina y apoyo durante el evento - Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio - Verificar que todo el material y producto necesario esté disponible y en buen estado - Controlar la calidad final de los platos antes de su salida - Resolver incidencias operativas de forma ágil durante el servicio - Coordinarse con logística y cocina central para asegurar el correcto desarrollo - Coordinarse con el maitre durante el evento - Mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria - Resolver imprevistos de última hora, dietas especiales… Perfil requerido - Experiencia en cocina y en gestión de eventos o catering - Capacidad de liderazgo y coordinación de equipos - Perfil operativo, resolutivo y orientado a resultados - Capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos - Organización, autonomía y toma de decisionesCompromiso con la calidad y el servicio al cliente - Capacidad de adaptación a la agenda del centro de trabajo: de lunes a domingo por turnos rotativos Qué valoramos - Experiencia en eventos de catering de principio a fin - Capacidad para combinar funciones de cocina y gestión - Polivalencia y adaptación a diferentes tipos de servicio - Actitud proactiva y resolutiva - Disponibilidad flexible, turnos rotativos de lunes a domingo - Habilidades de comunicación y coordinación