Bar manager - Palacio de los Duques Gran Meliá

“El mundo es tuyo con Meliá” Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global. Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos: - My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. - My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable. En el hotel Palacio de los Duques Gran Meliá buscamos a un/a bar manager capaz de l iderar la gestión integral de los bares del hotel, garantizando una experiencia de lujo excepcional para huéspedes y clientes externos, maximizando la rentabilidad del negocio y asegurando los más altos estándares de calidad, servicio, innovación y excelencia operacional propios de Gran Meliá. Será responsable de desarrollar una oferta de bebidas diferenciadora, impulsar las ventas mediante experiencias memorables y liderar a su equipo para conseguir los objetivos de satisfacción, calidad y resultados financieros establecidos. Misión Principal - Conocer la implantación de la metodología del Bar/bares. (productos, pedidos, estándares de servicio). - Conocer y dar seguimiento de los productos del Bar/bares en el hotel. - Planificar cartas Bares (rotación menús). - Procedimientos VIPS. - Herramientas nuevo proyecto F&B. - Participar en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma. - Asegurar conocimiento del equipo de las fichas técnicas para los distintos outlets. - Crear planes de acción para su hotel, a nivel implantación para la propuesta de productos en el bar/bares del hotel. - Reporting & monitorización- Revo. - Gestión con proveedores. - Solicitud de Productos de SAP. - Revisar y dar seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones. - Es responsable del equipo y maquinaria de restaurantes y bares del hotel, coordina el mantenimiento, decoración, limpieza y buen estado de las instalaciones. Verifica las reposiciones de mantelería y cubiertos en mal estado. - Coordinar la limpieza de su zona de trabajo y asegura el correcto estado de vajillas, cubiertos, copas, botellas y equipo en genera. - Atender al cliente en la barra y/o las mesas del bar, prepara las bebidas que solicita y hace sugerencias de acuerdo a su carta. - Hacer labor de ventas al promover los productos y hace sugerencias a los clientes, diseña una carta atractiva de acuerdo a la estacionalidad y marca del hotel y la presenta a su jefe inmediato para su aprobación. - Mantener actualizado respecto a la oferta de productos en el mercado y elaboración de cocteles. Asegura que la preparación de bebidas se haga de acuerdo al recetario para conservar la uniformidad en gramaje, imagen y sabores. - Coordinar montajes especiales del bar para shows, según lo acordado con el departamento de Actividades. - Operar los sistemas informáticos de gestión de su área (TPV) y los programas básicos de Microsoft Office: Word y Excel. - Es responsable del cumplimiento de las obligaciones legales que competen a su área y atiende inspecciones en caso de presentarse. - Controlar de consumos y realización de nuevos pedidos. - Conocer el presupuesto de su departamento. - Apoyar al responsable del dpto. en la elaboración de las proyecciones. - Es conocedor de los resultados económicos de sus hoteles y de los resultados económicos de su departamento, así como las desviaciones vs presupuesto/proyección. - Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos establecidos en el departamento y es conocedor de los objetivos económicos de sus hoteles, así como su cumplimiento. - Apoyar al responsable del departamento en la realización de pedidos siguiendo el procedimiento establecido, así como en el control de materiales y servicios. - Apoyar y participar en la identificación de talento de su departamento. - Conocer los planes de desarrollo y herramientas en materia de Recursos Humanos y fomentar su uso (Melia Home, Meliá Escucha, E-melia, planes de desarrollo, Inspiring Opportunities, Graduates Programs, Código Ético...). - Identificar el personal con alto potencial, así como participar activamente en el desarrollo del equipo y del personal en práctica(si aplica). - Realizar seguimiento de los planes de acción de clima definidos por el departamento. - Fomentar la participación de su equipo en los programas de bienestar puestos a disposición en el Hotel. - Impulsar el uso de RRSS siguiendo las pautas establecidas por la compañía. - Apoyar en la selección del equipo y su difusión en social media. - Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas. - Gestionar las incidencias de clientes, comunicando las acciones tomadas al Departamento Guest Experience del hotel en concreto. - Conocer y compartir con su equipo los objetivos de Voz del Cliente y velar por su cumplimiento, apoyando en la creación y definición de planes de mejora en caso necesario. - Conocer los servicios e instalaciones de sus hoteles asi como el programa de entretenimiento, experiencias y eventos, asegurándose de que el equipo tiene toda la información para poder promocionarlos entre los clientes. - Conocer el plan de evacuación de sus Hoteles. - Apoyar en las responsabilidades que le sean asignadas en el Manual de Autoprotección del Centro o equivalente local en otros países. - Velar por el cumplimiento de los Procedimientos e Instrucciones en materia de salud y seguridad en el trabajo. - Conocer los equipos de proteccion individual del departamento y apoyar en su correcta implantación y uso mediante las acciones formativas correspondientes. - Asumir las responsabilidades que le sean asignadas en el Manual del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo. ¿Qué buscamos en ti? EDUCACIÓN Y FORMACIÓN : Grado superior o/y titulación universitaria, preferiblemente turismo u hostelería, o similar. Valorable formación en Bar. IDIOMAS: Español e Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable. CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS: Conocimientos de operativa hotelera. Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. Manejo avanzado del paquete Office. Control / gestión del coste Conocimiento de las últimas tendencias en Bar y mixología Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. Creatividad e innovación. EXPERIENCIA: Experiencia mínima de 3 años en una posición similar, en el sector. IMPRESCINDIBLE: Certificado de manipulación de alimentos ¿Qué te ofrecemos? - Formar parte de Meliá Hotels International , una de las compañías hoteleras líderes a nivel mundial. - Proyecto profesional estable con oportunidades reales de crecimiento y desarrollo nacional e internacional. - Acceso a programas de formación continua y desarrollo de talento. - Descuentos y beneficios exclusivos para empleados en hoteles y servicios del grupo. - Programas de bienestar, reconocimiento y experiencia del empleado. En Meliá todos somos VIP En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global . Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página " Protege tu candidatura ". Si quieres ser “ Very Inspiring People “, síguenos en: INSTAGRAM – TIKTOK – LINKEDIN – INDEED – GLASSDOOR