2º de Cocina

Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 80 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión. Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a 2º COCINA fpara nuestro hotel CATALONIA RAMBLAS ubicado en el centro de Barcelona TAREAS PRINCIPALES - Planificar y ejecutar la oferta gastronómica del hotel asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosofía del establecimiento. - Elaboración de menús, carta, y banquetes; selección de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos. - Coloborar en la dirección y coordinación del equipo de cocina: formación, planificación de labores, asignación de tareas y evaluación del desempeño. - Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y de los procedimientos internos de calidad. - Control de inventarios, escandallos y optimización de costes manteniendo los estándares gastronómicos. - Colaborar estrechamente con el departamento de F&B y sala para asegurar una experiencia del cliente excelente. - Participación en la creación y actualización de procesos y estándares culinarios del hotel. REQUISITOS - Formación en cocina, gastronomía o similar. - Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina, - Conocimientos de técnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiencia en elaboración de menús degustación. - Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria. - Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente. - Habilidades en gestión de costes y control de inventarios. - Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos. QUÉ OFRECEMOS - Posición estable - Salario competitivo y paquete retributivo acorde a la experiencia. - Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua. - Excelente ambiente de trabajo en equipo y entorno internacional. - Condiciones laborales y beneficios conforme a la política del grupo.